混乱，叶黄素检测规定不一样，我们应该看哪个?

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发布时间：

2021-03-25

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　叶黄素是含氧类胡萝卜素的统称，作为食品添加剂主要用于食品、饮料、化妆品、保健品、婴幼儿食品添加当中。此外,叶黄素作为着色剂也常用于饲料添加剂当中。在我国，叶黄素检测标准很明确，产品指标规定可以依据GB 26405-2011《食品添加剂叶黄素》、GB/T 21517-2008《饲料添加剂叶黄素》检测。

　　叶黄素是含氧类胡萝卜素的统称，作为食品添加剂主要用于食品、饮料、化妆品、保健品、婴幼儿食品添加当中。此外,叶黄素作为着色剂也常用于饲料添加剂当中。在我国，叶黄素检测标准很明确，产品指标规定可以依据GB 26405-2011《食品添加剂叶黄素》、GB/T 21517-2008《饲料添加剂叶黄素》检测。检测方法可以依据GB/T 23187-2008《饲料中叶黄素的测定高效液相色谱法检测》、GB 5009.248-2016《食品安全国家标准食品中叶黄素的测定》、NV/T 2008-2011《万寿菊及其制品中叶黄素的测定高效波相色谱法》这三项标准。

　　在此，可能有人就会问了，这些标准名称定义都十分准确，指向的产品也十分有针对性，哪有什么混乱的?想要得到这个问题的答案，我们需要先理清几个概念 “叶黄素”、“黄体素”、 “ 玉米黄质”、"总叶黄素”、 “含氧类胡萝卜素”、 “总类胡萝卜素”。 GB 26405-2011对于“叶黄素”的适用定义则仅为以万寿菊油育皂化精制的产品，这其中总胡萝卜素含量要求不小于80.0%，叶黄素要求不小于70.0%，玉米黄质要求不小于1.0%。

　　GB/T 21517-2008对于“叶黄素”的适用定义为以万寿菊油育皂化育与惰性载体混合型产品，有效成分为叶黄素和玉米黄质，可含少量其他胡萝卜素或蜡质。给出一个含义模糊的“标示量”规定，要求应分为1.5%、1.6%、 2.0%，然后含量百分比要求都应为90%。其实这个标示量就是指叶黄素跟玉米黄质的总含量。含百分比则是叶黄素占标示量的百分比。

　　其实讲到这里，我们看这两项标准一个是食品添加剂、一个是饲料添加剂，这样要求应该是没有问题的。但是，在《饲料添加剂安全规范》中则要求天然叶黄素(源自万寿菊)产品中叶黄素与玉米黄质总量应该不小于18%。也就是说GB/T 21517-2008对叶黄素的规定，直接是不符合要求的。此外国际上通常对叶黄素定义就是含氧类胡萝卜素的总称(叶黄素加玉米黄质等的总称)。这与中国对“叶黄素”的定义为是含氧类胡萝卜素的一种，显然在表述上产生了不一致。

　　讲到这里相信大家头绪已经乱了。实,讲来讲去还是那几个名词定义混乱问题，“叶黄素”、 "玉米黄质"、”总类胡萝卜素”、“含氧类胡萝卜素”、”叶黄素 +玉米黄质总量”。当然作为饲料添加剂GB/T 21517-2008显然不符合相关规定。目前，根据费尔小编得知的情况，国家已经着手修订相关的标准了，并且发布了相关意见稿，对于各个概念也进行了明确定义。我们在此进行了梳理:

　　1、叶黄素:含氧类胡萝卜素的统称。

　　2、黄体素:源自万寿菊，天然叶黄素的主要成分，含氧类胡萝卜素一种。

　　3、玉米黄质:与黄体素同分异构体，含氧类胡萝卜素一种。

　　4、总叶黄素含量:含氧类胡萝卜素总量之和，多以黄体素和玉米黄质总量示。

　　5、总类胡萝卜素含量:所有种类的胡萝卜素总含量之和。

　　按照最新的定义，叶黄素相关指标进行统一规整, 叶黄素代表范围扩大，黄体素代替叶黄素成为- -项指标。实,有关“黄体素”这一概念, 还特指-种女性荷尔蒙，是-种类固醇。在此代替叶黄素，可能还会有人产生歧义。小编认为不如叫“植物黄体素”更为贴切。当然，新修订以后，也就是作为饲料添加剂，总叶黄素含要求不能少于18%。GB/T 21517-2008规定的1.5%、1.6%、2.0%远远不达标!这些企业在做检测时，也是应该特别要注意的问题。

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叶黄素检测标准

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